Frage von Grandmaster Freestyler: Welche Dips und Soßen dürfen auf keinen Fall beim grillen fehlen?
Hier mal mein Favorit die „Freestyle Aioli“
Der ultimative Dip oder Brotaufstrich unverzichtbar für mich beim grillen.
Ich darf dann zwar abends meist alleine auf der Couch einschlafen, aber hey, jeder Mann muss Opfer bringen.
Also Ihr braucht:
300ml Sonnenblumenöl
1 Ei (nur das Eigelb)
2 TL Senf
2-3 große Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Optional etwas (Chili) und einen Spritzer Zitronensaft.
Und los geht’s:
1.Trennt das Eigelb vom Eiweiß und gebt das Eigelb in ein Schälchen.
2.Das Eiweiß wird heute mal nicht gebraucht 
.
3.Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hinzufügen.
4.Jetzt die 2 TL Senf hinzugeben.
5.Man könnte auch jetzt schon etwas Salz und Pfeffer hinzugeben.
6.Nun verrührt Ihr mit dem Mixer (Stufe1) das Eigelb, Senf und Knoblauch, bis es eine homogene Masse bildet.
7.Gießt einige „Tropfen“ (keinen Niagarafall) Öl zu dem Eigelb.
8.Rührt das Öl (Stufe1) vollständig in das Eigelb ein.
9.Gießt wieder eine „kleine“ Menge Öl in das Eigelb und rührt es wieder vollständig unter.
10.Gießt nach und nach immer wieder „kleine“ Ölmengen in das Schälchen und rührt das Öl jedes Mal gründlich unter.
11.Es ist wichtig, dass Ihr immer nur „kleine“ Mengen Öl einrührt und diese dann immer vollständig !!!
12.Wenn Ihr das Öl zu schnell eingießt, kann es geschehen, dass die Aioli gerinnt.
13.Allmählich wird die Aioli immer heller und dicker.
14.Diesen Vorgang wiederholen bis die 300ml Sonnenblumenöl verbraucht sind.
15.Das ganze kann schon mal gute 10-15 Minuten dauern.
16.Die Aioli ist fertig und erstmal ab damit in den Kühlschrank .
17.Ihr könnt sie auf Brot essen, zu traditionellen französischen Gerichten, zu Vorspeisen, zu Tomaten und zu allem, wozu Ihr Lust und Laune habt.
Mahlzeit !!!
PS: Auch Frauen sollten mit dieser Anleitung zur Herstellung der
Aioli keine Probleme haben
Beste Antwort:
Answer by zaskar78
Hela Ketchup
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