Frage von ebberat: Warum platzen die Eierschalen nicht auf, wenn man beim kochen etwas Salz dazu gibt?
Diese Frage kam mir gerade in dem Sinn, als ich meine Frühstückseier gekocht habe.
Damals ist bei mindestens einem Ei die Schale aufgeplatzt.
Dann hat mir jemand erzählt, ich solle beim Kochen etwas Salz dazugeben.
Und es funktioniert seitdem.
Aber warum?
Beste Antwort:
Answer by Alwin E
Weil Du daran glaubst. Den Eierschalen ist es nämlich vollkommen wurscht, ob da Salz im Wasser ist oder nicht. Die Prise Salz, die Du da höchstens reintust, reagiert weder mit dem Kalk der Eierschalen, noch ändert sie den Siedepunkt des Wassers wesentlich. Ab 'nem Pfund Salz könnte man mal anfangen, über Chemie und Physik zu reden, aber so...
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